Les spécialités du terroir ardéchois

Une nature généreuse et gourmande

D’un point de vue nutritif, le champignon est un excellent aliment. Il contient des minéraux et énormément de vitamines, il est également très riche en protéines.
À quatre pattes dans la mousse, vous les trouverez.
Attention : la cueillette des champignons est réglementée.

L’Ardèche est le premier producteur de myrtilles de France. Les myrtilles poussent à partir de 600 mètres d’altitude.
Sucrées ou salées, natures ou cuisinées, de l’apéritif au dessert, les petites billes rondes et colorées multiplient les plaisirs.

La saveur caractéristique du Picodon provient du lait de chèvre entier.
Il a obtenu l’AOC en 2000.
À déguster avec un vin rouge de terroir, de type Merlot, Cabernet ou Syrah.

Par ses origines volcaniques, le sous-sol est riche en oligo-éléments qui donnent aux eaux de sources des propriétés bienfaisantes.
Vernet, Pestrin, Ventadour, Vals : elles accompagnent agréablement tout le repas et facilitent la digestion.